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Chinese cooking entrepreneurship class
中餐创业强化班主要是以基础强化课程为主，使学员对烹饪发展历史具有简单的认识和了解，熟练掌握刀工技术及上浆、挂糊、勾芡、油温、火候等基础知识的掌握，以及学会十多种常见的复合味的调制要领，掌握原料的初步熟处理等技术知识。
LEARNING CONTENT
理论学习讲解菜谱知识，烹调的起源和发展过程及其作用；原料的初步熟处理
基本学习主要是家常菜的学习，穿插基本功练习，刀工、翻锅
菜品学习主要是热菜学习，是雕刻、冷拼、凉菜品种的学习
刀工技术
油温火候
调味知识
学习菜品包含：香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、酸汤肥牛等。
四喜丸子
清蒸鱼
麻辣水煮鱼
酱烧鸡翅
干烧带鱼
酸汤肥牛
干煸辣子鸡
京酱肉丝
大盘鸡
Master cooking skills across 0 Basics
Let you start with salary
INTERNAL AND EXTERNAL PART-TIME STUDY GIVES YOU A BETTER LEARNING ENVIRONMENT
SUPPORT ALL-ROUND ENTREPRENEURSHIP WITHOUT WORRY
