中餐行业发展趋势
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国内人才缺口60万
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中餐师月薪均值8k-1w
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店面需求增长15%/年
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创业开店年赚20万
长训专业 全面发展
实践为主 理论为辅
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金典总厨专业(三年制)
培养目标:以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标,并具备独立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后,推荐到高级星级酒店、宾馆就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。
大厨精英专业(两年制)
培养目标:以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力;学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业。
金领大厨专业(两年制)
以培养厨师长、高级烹饪人才为目标;学生毕业经过考核合格后,推荐到高级星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关岗位。
酒店餐饮管理专业(三年制)
以培养酒店餐饮管理人才为目标,酒店餐饮管理是目前热门行业之一,学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和实操技能,成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用型专门人才。
川湘研修班(一年制)
该专业采取阶段式教学模式,实践为主,理论为辅,酒店模拟后厨特长训练。
短期精品 快速创业
实践为主 理论为辅
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中餐创业速成班(两个月)
熟练掌握刀工技术,上浆、挂糊、芶欠等基础知识,并学会多种复合味调料的制作要领,可学会麻婆豆腐、滑炒鸡丝等多种菜品。
中餐创业强化班(两个月)
掌握刀工技术,学习上浆、拉糊、芶欠等知识,传授多种复合味的调制要领,(掌握原料的初步熟处理)强化烹饪技术,学习时间短!
周末中餐班(16天)
以具体菜肴的烹调展示为基础,讲授基本刀工勺工技术、原料上浆、挂糊、勾芡等,在烹制美食中享受独特乐趣。